我が家のお雑煮
公開日：2011年1月4日
投稿者：terai
こんにちは、食ゼミの寺井です。あけましておめでとうございます。２０１１年もよろしくおねがいします。
とりあえず、この食ゼミの目標であるパンフレットの下書きの期限がもうすぐなので、相当あせってます；；
新年第一弾のブログは、我が家のおせちといきたいところだったのですが、色々いそがしくて今年はおせちにありつけませんでした。なので、お雑煮をとりあえず紹介します。僕の実家は兵庫県神戸市なので、かつおだしに塩と醤油を加え味を整えたシンプルなものです。お雑煮は地方によって様々な味つけがあるようで、おすましの所もあれば、白みその所もあるようです。また、いれるお餅もあんこが付いた甘いお餅を使う地方があったりするので、本当におもしろいです。色々試してみたいですね。でも、やはり小さい頃から食べ慣れているので、このシンプルな味付けが自分の口には合うき気がします。ちなみに、具もシンプルに大根、人参、そして食べる直前に水菜をいれます。シンプルだけど、色合いも綺麗だし、あっさりと食べられます。また、あえて煮込まず、食べる直前に水菜を入れることで、シャキシャキとした食感も楽しめます。
食ゼミ生の仲間がどんなお雑煮を実家で食べるのか凄く気になります（笑）
